WellDee
Лаборатория Здоровья и Красоты
Cамые полезные и вредные продукты питания
15.11.2013 13:11

Какие продукты питания самые полезные из множества диет и диетических научных исследований предлагает разобраться американский медик Фред Ларсон. Одни диеты предназначены для похудения, другие - для профилактики заболеваний, третьи - для занятий спортом.

Он предложил проанализировать рекомендации и на их основе составить список продуктов, без которых не обходится здоровое питание.

Этот список самых полезных продуктов сам по себе не будет отдельной универсальной диетой. Но каждый из продуктов должен быть неотъемлемой частью рациона вне зависимости от того, какую цель преследует ваша диета.

"Для полноценного здоровья достаточно, чтобы ваш рацион включал все эти продукты, - поясняет Элис Лихтенштейн, исследователь из Университета Тафтс в Бостоне. - Разумеется, вместе с другой полезной едой и физической активностью".

И даже с этими самыми полезными продуктами следует соблюдать меру. Некоторые из них полезны лишь в ограниченных количествах, говорит Элиза Зид, диетолог и автор недавнего бестселлера Корми свою семью правильно. В качестве примера полезного продукта она приводит орехи, которые богаты питательными веществами, но слишком калорийны, чтобы их можно было с пользой для здоровья есть в не ограниченных количествах.

Список самых полезных продуктов питания Лосось - первый в списке

Лосось служит источником жирных кислот омега-3, которые стали хитом всех популярных диет последних десятилетий. Несметное количество исследований показывает, что эти кислоты являются залогом здоровья сердечно-сосудистой системы.

Выводы ученых настолько убедительны, что Американская ассоциация медиков в своих публикациях указывает на необходимость есть лосось как минимум дважды в неделю.

Кроме полезных кислот лосось имеет и другие плюсы. Например, низкую калорийность, поэтому его можно включать в диеты для худеющих. Это также отличный источник железа, в котором нуждается организм. А вредных насыщенных жиров в лососе практически нет.

Лосось - удобный продукт для диет любого вида, поскольку существует масса способов его приготовления. А тем, кто не против рыбы, но по какой-то причине не любит именно лосося, не стоит отчаиваться, говорит Лихтенштейн. Есть и другие виды рыбы, богатые кислотами омега-3, например тунец. Однако по совокупности полезных свойств лосось все же считается самым полезным видом рыбы, отмечают ученые.

Тем, кто готов к регулярному употреблению лосося или его сотоварищей из морских глубин, не стоит забывать, что чрезмерное присутствие рыбы в рационе может оказаться чреватым из-за высокого содержания в ней ртути. Хотя одно рыбное блюдо в день не несет никакой опасности.

Яйца в списке самых полезных продуктов питания

Яйца - это питательный и полезный продукт, который стоит недорого и служит отличным источником качественного и полезного белка. Многочисленные исследования показывают, что традиция употреблять яйца на завтрак весьма оправданна. "Если вы съедите пару яиц утром, вы, скорее всего, употребите меньше калорий в течение дня, - говорит американский медик Элизабет Уорд. - А следовательно, вы можете снизить свой вес, не оказывая влияния на уровень холестерина".

Вдобавок яйца содержат 12 видов витаминов и минералов, например холин. Это витамин группы B, имеющий важнейшее значение для развития мозга у детей и его нормальной работы у взрослых. У пожилых людей потребление холина напрямую влияет на работу памяти.

Однако не стоит злоупотреблять яйцами, этот продукт требует чувства меры, говорят ученые, - он содержит холестерин, поэтому не следует съедать больше двух яиц в день. В то же время исследователи убеждены: представить себе здоровое питание без яиц невозможно.

Брокколи в списке самых полезных продуктов питания

Еще десять лет назад капуста брокколи редко упоминалась диетологами, говорит Ларсон. Считалось, что это нишевый продукт для гурманов. Однако со временем появляется все больше подтверждений тому, что польза брокколи для здоровья всерьез недооценивалась.

Сегодня американским медикам известно, что брокколи - это просто кладезь витаминов и минералов. В частности, она чрезвычайно богата витаминами A, С и K.

Принято считать, что витамин А (бетакаротин) содержит ся только в апельсинах, говорит Уорд, но оказывается, брокколи также насыщена этим важнейшим витамином. Витамин K, один из самых недооцененных витаминов, необходим для костей. И потребление брокколи - наиболее доступный способ его доставки в организм.

Как и другие виды капусты, брокколи богата волокнами, которые дают чувство сытости, но при этом не угрожают прибавкой в весе. Согласно результатам недавнего исследования канадских ученых из Университета штата Онтарио, регулярное поедание брокколи снижает риск заболевания несколькими видами рака, в частности раком простаты. Также, по словам Ларсона, употребление брокколи во время беременности препятствует появлению патологий у ребенка.

Орехи в списке самых полезных продуктов питания

С одной стороны, многие диетологи не склонны рекомендовать орехи к частому употреблению из-за высокого уровня жира. Однако в последние годы все больше исследований показывает, что без них список список самых полезных продуктов питания обойтись не может.

Во-первых, большинство жиров, содержащихся в орехах, полезны для сердечно-сосудистой системы.

Во-вторых, орехи богаты антиоксидантами, которые замедляют старение организма и противостоят распространению раковых клеток. Ну и не стоит забывать, что орехи служат источником полезного растительного белка.

Главное соблюдать меру, говорят ученые. "При умеренном употреблении орехи снижают уровень холестерина и способствуют уменьшению веса", - считает американский диетолог Джо Бауэр. Достаточно добавить немного орехов в салат или съесть небольшую упаковку фисташек, и ваша диета пополнится еще одним суперпродуктом, заключает Ларсон.

Шпинат в списке самых полезных продуктов питания

Несколько поколений американцев выросли на мультфильмах о моряке Папае, который становился непобедимым, съев пучок шпината. Степень преувеличения на самом деле не так велика, как может показаться, говорят ученые. Присутствие шпината в списке самых полезных продуктов питания даже не должно обсуждаться, считает Ларсон, перечень его достоинств почти бесконечен.

К ключевым плюсам относятся высокие питательные свойства: шпинат утоляет голод, не привнося в организм лишних калорий. Также он понижает уровень сахара в крови и служит эффективным средством в профилактике рака благодаря высокому содержанию флавоноидов, веществ, играющих важную роль в метаболизме, а также влияющих на активность ферментов.

Наличие в шпинате антиоксидантов, витаминов C и E, бетакаротина, цинка и селена делает его незаменимым продуктом для тех, кто страдает от остеопороза, атеросклероза и повышенного кровяного давления.

Наиболее эффективен шпинат в борьбе с раком желудка, кишечника и простаты, свидетельствуют данные исследований.

Но и это не все, продолжает Ларсон. Шпинат богат витамином А и весьма полезен для здоровья кожи и профилактики псориаза, а содержащийся в нем витамин K положительно влияет на строение костей и работу мозга.

Результаты одного недавнего исследования также показывают, что регулярное употребление шпината существенно улучшает работу иммунной системы.

Оливковое масло в списке самых полезных продуктов питания

Это едва ли не самый лучший вид жирной пищи, который вообще стоит употреблять, считают ученые. Еще в 1980-х исследования показали, что уровень заболеваемости раком легких в некоторых странах, где немалая часть населения курит, - например в Греции и Италии - оказался ниже, чем в ряде государств, где курильщиков немного, рассказывает Ларсон. И объяснение было найдено всего одно: большинство жителей этих стран регулярно и в больших количествах употребляют оливковое масло.

В последующие годы многочисленные исследования подтвердили высокую эффективность оливкового масла в профилактике онкологических заболеваний. Причем речь идет не об отдельных видах рака, а о способности организма подавлять раковые клетки в принципе. Все дело в высоком содержании антиоксидантов, поясняют американские ученые.

Второй огромный плюс оливкового масла - положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Например, среди тех, кто придерживается средиземноморской диеты, богатой оливковым маслом, уровень смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы в среднем вдвое меньше, чем среди остальной части населения.

Бобовые в списке самых полезных продуктов питания

Наличие растительных волокон, которые помогают утолить голод и при этом не трансформируются в жировые отложения. Это самая известная положительная характеристика бобовых. Но это не единственный плюс: бобовые также являются источником растительного белка, углеводов, магния и калия. По словам Бауэра, цельные соевые бобы особенно полезны, поскольку содержат полезные для работы сердца жирные кислоты омега-3.

Бобовые также характеризуются высоким уровнем лецитина, который важен для нормальной работы нервной системы и памяти, дополняет Ларсон.

Ценность бобовых такова, что ими вполне можно заменять мясо в качестве основного блюда на столе. Национальная ассоциация здравоохранения США, основываясь на результатах исследований, рекомендует употреблять бобовые не реже трех раз в неделю.

Ягоды в списке самых полезных продуктов питания

Список полезных веществ, содержащихся в ягодах, практически бесконечен, констатируют ученые. Чаще всего исследования показывают пользу от антиоксидантов, которые содержатся во всех видах ягод. Это прямой путь к долголетию и прекрасная профилактика онкологических заболеваний. Ягоды низкокалорийны, в них много воды и растительных волокон. Благодаря этому они дают чувство насыщения, но не вызывают лишний вес. А сладкие виды ягод позволяют ограничить потребление вредного для здоровья сахара.

По мнению ученых, самый полезный вид ягод - черника. В ней уровень содержания антиоксидантов максимально высок.

А минусов для здоровья у ягод попросту нет. Они противопоказаны разве что людям с аллергиями и нежелательны для тех, кто из-за проблем с желудком плохо переносит сырую пищу.

Йогурт в списке самых полезных продуктов питания

Нежирные натуральные йогурты считаются королями молочного мира, говорят ученые. В них содержится больше кальция и прочих полезных ингредиентов, например протеинов и калия, чем в большинстве остальных молочных продуктов. Кроме того, йогурты могут с легкостью быть дополнены другими полезными продуктами.

"Йогурты и так полезны для кишечника, - говорит Зид. - Но некоторые их виды, обогащенные полезными бактериями, особенно полезны". Для людей с плохой переносимостью лактозы йогурты зачастую оказываются более приемлемым продуктом, чем обычное молоко.

Темный шоколад

Исследователи единодушны во мнении, что темный шоколад обязателен в списке полезных продуктов питания любого человека, который заботится о своем здоровье. Перечень достоинств этого вида шоколада (к остальным это не относится) впечатляет. Достаточно посмотреть хотя бы на некоторые из данных исследований.

Темный шоколад понижает кровяное давление, говорит Дирк Тауберт, профессор Кельнского университета, чья работа на эту тему была опубликована в конце прошлого года.

А итальянский медик Мауро Серафини удостоился чести быть опубликованным в авторитетном журнале Nature со статьей о том, что темный шоколад является одним из лидирующих продуктов списка по содержанию антиоксидантов. Следовательно, он необходим для профилактики рака. Правда, темный шоколад не стоит сочетать с молоком, которое препятствует усвоению антиоксидантов.

Ряд других исследований убедительно показывает, что темный шоколад способствует улучшению работы памяти, снижает уровень холестерина и повышает иммунитет.

Естественно, не следует злоупотреблять этим чудо-продуктом, предупреждают ученые: в нем много калорий, и он способствует набору веса.

Список самых вредных продуктов питания

Миллионы людей, каждый день употребляющие в пищу ниже перечисленные вредные продукты питания, сами роют себе могилу, предупреждают диетологи.

Алкоголь

Даже в минимальных количествах мешает усваиванию витаминов. Кроме того, очень калориен.

Газированные напитки в списке самых вредных продуктов питания

Смесь газов, химии и сахара способствует быстрому распределению вредных веществ в организме.

Шоколадные конфеты в списке самых вредных продуктов питания

Высококалорийная смесь огромного количества пищевых добавок, красителей и сахара.

Чипсы в списке самых вредных продуктов питания

Сдобренная улучшителями вкуса, красителями и специями смесь легкоусваиваемых углеводов и жиров.

Сосиски и колбасы в списке самых вредных продуктов питания

Содержат так называемые скрытые жиры (свиная шкурка, сало, нутряной жир), тщательно завуалированные ароматизаторами и заменителями вкуса.

Газированные напитки в списке самых вредных продуктов питания

Смесь газов, химии и сахара способствует быстрому распределению вредных веществ в организме.

Куры гриль в списке самых вредных продуктов питания

Куры гриль приводят к формированию холестериновых бляшек, что ускоряет процессы старения и повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Картофель фри в списке самых вредных продуктов питания

Содержит большое количество трансжиров, повышающих уровень холестерина и увеличивающих риск возникновения ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов.

Пончики в списке самых вредных продуктов питания

Содержат большое количество жиров и углеводов, а также канцерогены. Плохо сказываются на пищеварении - травмируют слизистую оболочку желудка и вызывают брожение.

Пицца в списке самых вредных продуктов питания

Повышенное содержание соли вызывает рост артериального давления, а трансжиры провоцируют сердечные приступы и инсульты.

Гамбургеры в списке самых вредных продуктов питания

Гамбургеры - продукт фаст фуда вызывают нарушениям пищеварения - колитам, гастритам, изжоге, запорам и т.д.

 
Поделись интересной статьей с друзьями
WellDee

Обязательно прочитайте

Гипертония. Держите спортивную обувь в машине, под…

Гипертония. Держите спортивную обувь в машине, под рабочим столом и у входной двери.

Получасовая прогулка быстрым шагом три-пять дней в неделю может поддерживать показатели кровяного давления на 5-6 пунктов ниже, чем если не заниматься физическими упражнениями. Нет времени? Это не проблема. Когда британские...

Просмотров:39097 Гипертония

Подробнее

Боль в колене. Причины и симптоматика

Боль в колене. Причины и симптоматика

55% - Настолько снижается риск возникновения боли в коленном суставе, если делать простые силовые упражнения для мышц бедер два-три раза в неделю. Человеческое колено - поразительная конструкция. Этот сложный сустав призван...

Просмотров:6793 Боль в колене

Подробнее

Артрит. Глюкозамин и хондроитин: заслуживают ли он…

Эту комбинацию больные остеоартритом принимают чаще, чем любую другую пищевую добавку для суставов. Однако нужно иметь в виду, что недавние исследования заронили сомнения в их большой эффективности. Что это такое? Оба...

Просмотров:5952 Артриты

Подробнее

Болезнь почек. Простая проверка почек

Болезнь почек. Простая проверка почек

Если у вас повышен риск болезни почек -то есть вы страдаете диабетом или гипертонией или имеете заболевания почек в семейном анамнезе, - лечащий врач должен регулярно проверять у вас функцию...

Просмотров:5821 Болезни почек

Подробнее

Болезнь Альцгеймера. Основные пути профилактики

Болезнь Альцгеймера. Основные пути профилактики

Ешьте по крайней мере одно блюдо из жирной рыбы в неделю. Вы считаете лосося полезным для здоровья сердца, но он не менее, а может, и более полезен для головного мозга. Это...

Просмотров:4190 Болезнь Альцгеймера

Подробнее

Боль в шее. Растяните и укрепите мышцы шеи

Боль в шее. Растяните и укрепите мышцы шеи

Боль в шее часто связана с бессознательным напряжением шеи, например когда вы сидите по нескольку часов за компьютером или в машине. В следующий раз, когда будете играть в компьютерную игру...

Просмотров:4111 Боль в шее

Подробнее

Боль в колене. Основные пути профилактики

Боль в колене. Основные пути профилактики

Избавьтесь от лишних килограммов. Каждый килограмм лишнего веса, который вы теряете, уменьшает нагрузку на колени на 2 килограмма. Это значит, что во время ходьбы на расстояние 1,5 км вашим коленям...

Просмотров:3774 Боль в колене

Подробнее

Боли в спине. Причины и симптоматика

Боли в спине. Причины и симптоматика

50% - Настолько можно уменьшить риск появления болей в спине с помощью регулярных физических упражнений. Боли в спине - наиболее частая жалоба на здоровье у людей в развитых странах. Эволюционные изменения...

Просмотров:3477 Боли в спине

Подробнее

Новости медицины

  • 1
  • 2

Секреты активного долголетия

Секреты активного долголетия

Народные советы аксакалов Туркмении по продлению жизни Чтобы жить до глу...

Cамые полезные и вредные продукты питания

Cамые полезные и вредные продукты питания

Какие продукты питания самые полезные из множества диет и диетических научны...

Тест на овуляцию – точный расчет?

Тест на овуляцию – точный расчет?

Помочь определить наиболее удачные дни для зачатия способен тест на овуляцию...

Витамин Е и здоровье – анализ заболеваний

Витамин Е и здоровье – анализ заболеваний

Немало исследований посвящено изучению способности витамина Е предотвращать...

Подростковая гинекомастия – гормональная перестройка организма

Подростковая гинекомастия – гормональная перестройка организма

Подростковая гинекомастия чаще всего является физиологической, развивающейся...

Прижигание эрозии шейки матки - какой метод подходит вам?

Прижигание эрозии шейки матки - какой метод подходит вам?

Прижигание эрозии - так называется процедура, которая используется для разр...

Целлюлит

Целлюлит

Целлюлит или "Апельсиновая корочка" Еще лет 10 назад слово "ц...

Таблица совместимости продуктов питания

Таблица совместимости продуктов питания

Зеленый цвет - хорошая совместимость, желтый - нормальная совместимость...

Детский массаж - в чем его польза для малыша

Детский массаж - в чем его польза для малыша

Всем родителям хочется вырастить своего малыша здоровым и умным. Но как это...

Курага

Курага

Курага - высушенные плоды абрикосов. Относится к сухофруктам. Крупные...

Удаление гинекомастии – если не помогает консервативное лечение

Удаление гинекомастии – если не помогает консервативное лечение

Удаление – стоит ли делать операцию? Квалифицированный совет может дат...

Астигматизм у детей - преимущественно наследственных характер

Астигматизм у детей - преимущественно наследственных характер

Астигматизм у детей встречается достаточно часто и носит наследственных хара...

Бетасерк при беременности – не применяют за отсутствием данных

Бетасерк при беременности – не применяют за отсутствием данных

Бетасерк при беременности не применяют из-за того, что его воздействие на бе...

Лечение астигматизма народными средствами – вспомогательные методы

Лечение астигматизма народными средствами – вспомогательные методы

Лечение астигматизма народными средствами может иметь только вспомогательное...

Лекарство от прыщей - от профилактики до сыворотки

Лекарство от прыщей - от профилактики до сыворотки

Эффект от применения любого лекарства от прыщей может стать заметен не ране...

Современные методы диагностики бесплодия: помогут отчаявшимся

Современные методы диагностики бесплодия: помогут отчаявшимся

Врачи рекомендуют женщинам, которые в течение года не могут забеременеть, н...

Консультации акушера гинеколога

Консультации акушера гинеколога

Актуальность применения БАД в акушерстве диктуется катастрофическим ростом ...

Кресс-салат

Кресс-салат (листья и молодые стебли) имеют пикантный острый вкус, содержат сба...

Актуальность применения продуктов NSP для здоровья женщин

Актуальность применения продуктов NSP для здоровья женщин

Что такое здоровье?Это состояние физического, психического и социального бла...

5 признаков дефицита витамина Е

5 признаков дефицита витамина Е

Витамин Е замедляет процесс старения организма, помогает предотвращать разви...

Увеличение роста ребенка при помощи бад NSP

Увеличение роста ребенка при помощи бад NSP

Задержка роста у детей и возможности увеличения роста терапией с БАД NSP ...

Астигматизм - линзы, очки или операция?

Астигматизм - линзы, очки или операция?

Астигматизм - это распространенное и легко поддающееся лечению нарушение, в...

Видео: правильное здоровое питание

Видео: правильное здоровое питание

Основоположник народной медицины (на основе которой сделали официальную меди...

Осторожно ГМО-продукты!!!

Осторожно ГМО-продукты!!!

Азбука потребителя: ГМО - это генномодифицированные организмы, ГМП - это ге...

Новое о ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

Смузи: 50 рецептов здоровья для сыроеда

Смузи: 50 рецептов здоровья для сыроеда

Если вы пропустили статью, в которой говорится, как приготовить смузи, то ос...

Смузи — очень легкий способ быстро приготовить полноценное блюдо

Смузи — очень легкий способ быстро приготовить полноценное блюдо

При приготовлении смузи в блендере разрушаются твердые клеточные оболочки многих...

Минералы: Фтор участвует в образовании костей

Минералы: Фтор участвует в образовании костей

Фтор участвует в образовании костей. Его нехватка приводит к остеопорозу. Фтор т...

Сладости и лакомства для сыроеда: Кокосовый торт

Рецепт приготовления: Для коржа: 1 чашка грецких орехов; 1 /2 чашки кокосового м...

Сладости и лакомства для сыроеда: Тыквенный пирог

Рецепт приготовления: Для коржа: 2 чашки любых орехов; 1,5 чашки фиников. Для на...

Сладости и лакомства для сыроеда: Лаймовые кексы

Рецепт приготовления: Для кексов: 1 чашка миндаля; 1 чашка фундука; 1/2 чашки се...

Сладости и лакомства для сыроеда: Финиковое пирожное

Рецепт приготовления: 8 фиников; 1 банан; 1 чашка кокосовой стружки, размоченной...

Минералы: Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу…

Минералы: Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу сердца, мозга

Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу ...

Сладости и лакомства для сыроеда: Яблочное печенье

Рецепт приготовления: 1 чашка измельченного в кофемолке миндаля; 6 сладких яблок...

Сладости и лакомства для сыроеда: Черничный пудинг

Рецепт приготовления: 4 чашки свежих или замороженных ягод черники; 2 чашки наре...

Группа в Вконтакте

ПРОФИЛАКТИКА и БОЛЕЗНИ

Как выбрать санаторий? Практические советы

Как выбрать санаторий? Практические советы

Когда у людей, которые больны различными бронхолёгочными болезнями, наступает ре...

Лечимся пиявками в домашних условиях

Лечимся пиявками в домашних условиях

Гирудотерапия – это лечение медицинскими пиявками. Основан данный способ лечения...

Минеральная косметика – сила природной красоты

Минеральная косметика – сила природной красоты

Сегодня мы хотим познакомить вас с таким чудом, как минеральная косметика. В Рос...

Волшебная золотая косметика и секреты Клеопатры

Волшебная золотая косметика и секреты Клеопатры

Когда-то давным-давно в могущественном древнем Египте жила красавица царица Клео...

Неожиданные угрозы для здоровья и способы их избежать.

Неожиданные угрозы для здоровья и способы их избежать.

Все мы знаем, что жареное мясо, гамбургеры и картофель фри, верный путь к сердеч...

Что лучше - пеленки или подгузники?

Что лучше - пеленки или подгузники?

Этот вопрос будоражит умы многих молодых родителей. И хотя эта тема часто обсужд...

Височно-нижнечелюстной синдром. Причины и симптоматика

Височно-нижнечелюстной синдром. Причины и симптоматика

60% - Настолько можно уменьшить боль, если делать изометрические упражнения дл...

Профилактика вирусных заболеваний

Профилактика вирусных заболеваний

Здоровье у многих россиян в последнее время заметно пошатнулось, ослаб иммунитет...

Питание во время беременности

Питание во время беременности

Во время беременности питание должно быть сбалансированным, полноценным и богато...

Работа во время беременности: важные правила

Работа во время беременности: важные правила

Большинство женщин с удовольствием при наступлении беременности ушли бы в отпуск...