WellDee
Лаборатория Здоровья и Красоты
Генетически модифицированные организмы в нашей жизни
09.03.2012 10:22
В продаже стали появляться пищевые продукты, полученные из трансгенных, т. е. генетически измененных живых организмов, и это вызывает ожесточенную полемику; как сторонники, так и противники ГМО представляют интересы влиятельных производителей. Устойчивая к вредителям кукуруза; не боящийся гербицидов рапс; сыр, для изготовления которого не нужен сычужный фермент, примеры несомненных успехов генной инженерии. Однако есть опасения, что отдаленные последствия потребления такой пищи могут оказаться негативными.
С тех пор как зародилось сельское хозяйство, люди меняют генетику растений и животных путем гибридизации (скрещивания) и искусственного отбора (отбраковывания носителей нежелательных признаков и сохранения нужных). Этим путем выведено множество сортов и пород с повышенной продуктивностью, устойчивостью, работоспособностью, привлекательностью и другими полезными человеку свойствами. В последнее время селекционный процесс существенно ускорила биотехнология, в частности генная инженерия. Разработаны методы переноса отдельных генов (кодирующих нужные признаки) от одних видов другим, иногда весьма отдаленным, что по сути представляет собой невозможную в природе гибридизацию. В результате получены трансгенные сорта и породы, из которых производятся генетически модифицированные продукты (ГМП).
Коммерческое использование ГМО в некоторых странах, в частности в США и Канаде, строго контролируется: разрешены примерно 40 сортов генетически модифицированных растений (в основном соя, кукуруза и рапс) и около 70% продукции пищевой промышленности включает в свой состав те или иные количества ГМП.

Улучшение природы
Генная инженерия позволяет в кратчайшее время добавлять желательные наследственные признаки почти любому растению.
Можно, например, повышать качество белка кукурузных зерен или содержание мононенасыщенных жирных кислот в семенах рапса.
Наиболее перспективные на сегодняшний день направления получение более урожайных и устойчивых к неблагоприятным условиям (например, засухе) культур. Теоретически это решило бы проблему дефицита продовольствия в развивающихся странах и превратило бы ныне бесплодные полупустыни в сельскохозяйственные угодья.
Другая важная область создание ГМО, устойчивых к болезням, вредителям и гербицидам. Можно, например, изменив вкус растения, сделать его менее привлекательным для насекомых и тем самым сократить расход ядохимикатов. Реально также ввести ген, кодирующий выработку инсектицида или гербицида; такие культуры можно было бы без потерь опрыскивать веществами, уничтожающими сорняки, обходясь без трудоемкой прополки.
ГМО используются в сыроварении. Обычная технология производства сыра включает створаживание молока сычужным ферментом (реннином, или химозином) из желудка телят. Однако этот фермент можно получать гораздо дешевле из трансгенных грибов и бактерий. Удалось выделить из коровьей клетки кодирующий его ген (участок ДНК), получить в пробирке множество ее копий и ввести их в бактерию Escherichia coii, дрожжи Kiuyveromyces lactis и плесневый гриб Aspergillus niger, в результате эти микроорганизмы стали производить химозин. Этот фермент идентичен телячьему, но получен без использования животных, а значит, произведенный с его помощью сыр можно считать вегетарианским.
Конечно, трансгенный химозин тщательно проверяется. Продукт не должен содержать примесей живых ГМО и потенциально токсичных продуктов их метаболизма. Сыр, полученный с его использованием, не отличим от произведенного традиционным способом. В любом случае сычужный фермент в процессе сыроварения разлагается и в конечном продукте отсутствует. С помощью трансгенного химозина в Северной Америке, например, производят более 80% сыров.

Опасения
Польза ГМО, как будто, очевидна, однако у противников ГМП есть веские аргументы.

Перенос генов нежелательным хозяевам. Теоретически введенная в ГМО чужая ДНК может случайно попадать из них в другие организмы, в том числе в болезнетворных микробов, увеличивая их вредность. Например, часто к донорской ДНК присоединяют «метку», которой служит ген устойчивости к определенному антибиотику; это облегчает проверку результатов. Но если клетка-реципиент становится устойчивой к этому антибиотику, то она, скорее всего, приобрела и другие новые наследственные свойства. Очевидно, что передача устойчивости к лекарству опасным бактериям нежелательна. Пока такие случаи неизвестны, но риск есть.

Снижение эффективности ядохимикатов.
Насекомые могут приобрести устойчивость к инсектицидам, которые вырабатывают благодаря внесенным генам модифицированные культурные растения.
Возможно также, что устойчивость к гербицидам каким-то образом передается от сельскохозяйственных трансгенных культур сорнякам. А сами инсектицидные культуры могут оказаться опасными не только для вредителей, но и для полезных насекомых.

Непредвиденное побочное действие ГМП.
Животные реагируют на генетическую модификацию значительно хуже растений
. Например, овцы, получив чужие гены для гормонального усиления роста шерсти, становятся более чувствительными к жаре. А у поросят и цыплят с трансгенно усиленной выработкой гормонов роста развиваются болезненные патологии скелета. Вмешательство в животный организм порождает также этические проблемы.

Аллергические реакции.
Высказываются опасения, что ГМП могут быть более аллергенны, чем натуральные продукты.
Это сомнительно.
Генетическая модификация приводит к синтезу веществ с хорошо известной структурой, так что риск вызываемой ими аллергии оценивается заранее.
"Статьи по теме"

 
Поделись интересной статьей с друзьями
WellDee

Обязательно прочитайте

Гипертония. Держите спортивную обувь в машине, под…

Гипертония. Держите спортивную обувь в машине, под рабочим столом и у входной двери.

Получасовая прогулка быстрым шагом три-пять дней в неделю может поддерживать показатели кровяного давления на 5-6 пунктов ниже, чем если не заниматься физическими упражнениями. Нет времени? Это не проблема. Когда британские...

Просмотров:38950 Гипертония

Подробнее

Боль в колене. Причины и симптоматика

Боль в колене. Причины и симптоматика

55% - Настолько снижается риск возникновения боли в коленном суставе, если делать простые силовые упражнения для мышц бедер два-три раза в неделю. Человеческое колено - поразительная конструкция. Этот сложный сустав призван...

Просмотров:6782 Боль в колене

Подробнее

Артрит. Глюкозамин и хондроитин: заслуживают ли он…

Эту комбинацию больные остеоартритом принимают чаще, чем любую другую пищевую добавку для суставов. Однако нужно иметь в виду, что недавние исследования заронили сомнения в их большой эффективности. Что это такое? Оба...

Просмотров:5938 Артриты

Подробнее

Болезнь почек. Простая проверка почек

Болезнь почек. Простая проверка почек

Если у вас повышен риск болезни почек -то есть вы страдаете диабетом или гипертонией или имеете заболевания почек в семейном анамнезе, - лечащий врач должен регулярно проверять у вас функцию...

Просмотров:5810 Болезни почек

Подробнее

Болезнь Альцгеймера. Основные пути профилактики

Болезнь Альцгеймера. Основные пути профилактики

Ешьте по крайней мере одно блюдо из жирной рыбы в неделю. Вы считаете лосося полезным для здоровья сердца, но он не менее, а может, и более полезен для головного мозга. Это...

Просмотров:4180 Болезнь Альцгеймера

Подробнее

Боль в шее. Растяните и укрепите мышцы шеи

Боль в шее. Растяните и укрепите мышцы шеи

Боль в шее часто связана с бессознательным напряжением шеи, например когда вы сидите по нескольку часов за компьютером или в машине. В следующий раз, когда будете играть в компьютерную игру...

Просмотров:4100 Боль в шее

Подробнее

Боль в колене. Основные пути профилактики

Боль в колене. Основные пути профилактики

Избавьтесь от лишних килограммов. Каждый килограмм лишнего веса, который вы теряете, уменьшает нагрузку на колени на 2 килограмма. Это значит, что во время ходьбы на расстояние 1,5 км вашим коленям...

Просмотров:3766 Боль в колене

Подробнее

Боли в спине. Причины и симптоматика

Боли в спине. Причины и симптоматика

50% - Настолько можно уменьшить риск появления болей в спине с помощью регулярных физических упражнений. Боли в спине - наиболее частая жалоба на здоровье у людей в развитых странах. Эволюционные изменения...

Просмотров:3469 Боли в спине

Подробнее

Новости медицины

  • 1
  • 2

Секреты активного долголетия

Секреты активного долголетия

Народные советы аксакалов Туркмении по продлению жизни Чтобы жить до глу...

Cамые полезные и вредные продукты питания

Cамые полезные и вредные продукты питания

Какие продукты питания самые полезные из множества диет и диетических научны...

Тест на овуляцию – точный расчет?

Тест на овуляцию – точный расчет?

Помочь определить наиболее удачные дни для зачатия способен тест на овуляцию...

Витамин Е и здоровье – анализ заболеваний

Витамин Е и здоровье – анализ заболеваний

Немало исследований посвящено изучению способности витамина Е предотвращать...

Подростковая гинекомастия – гормональная перестройка организма

Подростковая гинекомастия – гормональная перестройка организма

Подростковая гинекомастия чаще всего является физиологической, развивающейся...

Прижигание эрозии шейки матки - какой метод подходит вам?

Прижигание эрозии шейки матки - какой метод подходит вам?

Прижигание эрозии - так называется процедура, которая используется для разр...

Целлюлит

Целлюлит

Целлюлит или "Апельсиновая корочка" Еще лет 10 назад слово "ц...

Таблица совместимости продуктов питания

Таблица совместимости продуктов питания

Зеленый цвет - хорошая совместимость, желтый - нормальная совместимость...

Детский массаж - в чем его польза для малыша

Детский массаж - в чем его польза для малыша

Всем родителям хочется вырастить своего малыша здоровым и умным. Но как это...

Курага

Курага

Курага - высушенные плоды абрикосов. Относится к сухофруктам. Крупные...

Удаление гинекомастии – если не помогает консервативное лечение

Удаление гинекомастии – если не помогает консервативное лечение

Удаление – стоит ли делать операцию? Квалифицированный совет может дат...

Астигматизм у детей - преимущественно наследственных характер

Астигматизм у детей - преимущественно наследственных характер

Астигматизм у детей встречается достаточно часто и носит наследственных хара...

Бетасерк при беременности – не применяют за отсутствием данных

Бетасерк при беременности – не применяют за отсутствием данных

Бетасерк при беременности не применяют из-за того, что его воздействие на бе...

Лечение астигматизма народными средствами – вспомогательные методы

Лечение астигматизма народными средствами – вспомогательные методы

Лечение астигматизма народными средствами может иметь только вспомогательное...

Лекарство от прыщей - от профилактики до сыворотки

Лекарство от прыщей - от профилактики до сыворотки

Эффект от применения любого лекарства от прыщей может стать заметен не ране...

Современные методы диагностики бесплодия: помогут отчаявшимся

Современные методы диагностики бесплодия: помогут отчаявшимся

Врачи рекомендуют женщинам, которые в течение года не могут забеременеть, н...

Консультации акушера гинеколога

Консультации акушера гинеколога

Актуальность применения БАД в акушерстве диктуется катастрофическим ростом ...

Кресс-салат

Кресс-салат (листья и молодые стебли) имеют пикантный острый вкус, содержат сба...

Актуальность применения продуктов NSP для здоровья женщин

Актуальность применения продуктов NSP для здоровья женщин

Что такое здоровье?Это состояние физического, психического и социального бла...

5 признаков дефицита витамина Е

5 признаков дефицита витамина Е

Витамин Е замедляет процесс старения организма, помогает предотвращать разви...

Увеличение роста ребенка при помощи бад NSP

Увеличение роста ребенка при помощи бад NSP

Задержка роста у детей и возможности увеличения роста терапией с БАД NSP ...

Астигматизм - линзы, очки или операция?

Астигматизм - линзы, очки или операция?

Астигматизм - это распространенное и легко поддающееся лечению нарушение, в...

Видео: правильное здоровое питание

Видео: правильное здоровое питание

Основоположник народной медицины (на основе которой сделали официальную меди...

Осторожно ГМО-продукты!!!

Осторожно ГМО-продукты!!!

Азбука потребителя: ГМО - это генномодифицированные организмы, ГМП - это ге...

Поиск по сайту

Новое о ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

Смузи: 50 рецептов здоровья для сыроеда

Смузи: 50 рецептов здоровья для сыроеда

Если вы пропустили статью, в которой говорится, как приготовить смузи, то ос...

Смузи — очень легкий способ быстро приготовить полноценное блюдо

Смузи — очень легкий способ быстро приготовить полноценное блюдо

При приготовлении смузи в блендере разрушаются твердые клеточные оболочки многих...

Минералы: Фтор участвует в образовании костей

Минералы: Фтор участвует в образовании костей

Фтор участвует в образовании костей. Его нехватка приводит к остеопорозу. Фтор т...

Сладости и лакомства для сыроеда: Кокосовый торт

Рецепт приготовления: Для коржа: 1 чашка грецких орехов; 1 /2 чашки кокосового м...

Сладости и лакомства для сыроеда: Тыквенный пирог

Рецепт приготовления: Для коржа: 2 чашки любых орехов; 1,5 чашки фиников. Для на...

Сладости и лакомства для сыроеда: Лаймовые кексы

Рецепт приготовления: Для кексов: 1 чашка миндаля; 1 чашка фундука; 1/2 чашки се...

Сладости и лакомства для сыроеда: Финиковое пирожное

Рецепт приготовления: 8 фиников; 1 банан; 1 чашка кокосовой стружки, размоченной...

Минералы: Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу…

Минералы: Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу сердца, мозга

Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу ...

Сладости и лакомства для сыроеда: Яблочное печенье

Рецепт приготовления: 1 чашка измельченного в кофемолке миндаля; 6 сладких яблок...

Сладости и лакомства для сыроеда: Черничный пудинг

Рецепт приготовления: 4 чашки свежих или замороженных ягод черники; 2 чашки наре...

Группа в Вконтакте

ПРОФИЛАКТИКА и БОЛЕЗНИ

Как выбрать санаторий? Практические советы

Как выбрать санаторий? Практические советы

Когда у людей, которые больны различными бронхолёгочными болезнями, наступает ре...

Лечимся пиявками в домашних условиях

Лечимся пиявками в домашних условиях

Гирудотерапия – это лечение медицинскими пиявками. Основан данный способ лечения...

Минеральная косметика – сила природной красоты

Минеральная косметика – сила природной красоты

Сегодня мы хотим познакомить вас с таким чудом, как минеральная косметика. В Рос...

Волшебная золотая косметика и секреты Клеопатры

Волшебная золотая косметика и секреты Клеопатры

Когда-то давным-давно в могущественном древнем Египте жила красавица царица Клео...

Неожиданные угрозы для здоровья и способы их избежать.

Неожиданные угрозы для здоровья и способы их избежать.

Все мы знаем, что жареное мясо, гамбургеры и картофель фри, верный путь к сердеч...

Что лучше - пеленки или подгузники?

Что лучше - пеленки или подгузники?

Этот вопрос будоражит умы многих молодых родителей. И хотя эта тема часто обсужд...

Височно-нижнечелюстной синдром. Причины и симптоматика

Височно-нижнечелюстной синдром. Причины и симптоматика

60% - Настолько можно уменьшить боль, если делать изометрические упражнения дл...

Профилактика вирусных заболеваний

Профилактика вирусных заболеваний

Здоровье у многих россиян в последнее время заметно пошатнулось, ослаб иммунитет...

Питание во время беременности

Питание во время беременности

Во время беременности питание должно быть сбалансированным, полноценным и богато...

Работа во время беременности: важные правила

Работа во время беременности: важные правила

Большинство женщин с удовольствием при наступлении беременности ушли бы в отпуск...