WellDee
Лаборатория Здоровья и Красоты
Водорастворимые витамины
09.03.2012 07:01
Они легче жирорастворимых всасываются в кишечнике (где всегда хватает воды), но быстро вымываются из организма, т. е. запасы их в нем невелики, и риск дефицита выше.

Витамин B1 (тиамин) превращается в кофермент, участвующий в извлечении энергии из белков, жиров и углеводов, а также в синтезе жирных кислот. Он важен для проведения нервных импульсов, мышечного тонуса, аппетита и пищеварения. Слабый дефицит ведет к упадку сил, раздражительности, расстройствам пищеварения, задержке роста у детей. В тяжелых случаях развивается болезнь бери-бери с тяжелым поражением нервной и сердечно-сосудистой систем. Она была характерна для жителей стран, питавшихся в основном шлифованным рисом. В развитых странах тяжелый дефицит тиамина встречается в основном у алкоголиков, поскольку спирт ведет к усиленному выведению тиамина с мочой.

Витамин В2 (рибофлавин) входит в состав кофермента, участвующего в клеточном дыхании, обмене белков, жиров и углеводов. Он необходим также для усвоения витаминов В и Вв и для синтеза кортикостероидных гормонов. Его дефицит не приводит к конкретной симптоматике, но усугубляет картину недостаточности других витаминов группы В. При передозировке моча приобретает яркожелтый цвет.

Витамин В3 (ниацин) в форме никотиновой кислоты или никотинамида часть коферментов, важных для энергетического обмена, синтеза белка, ДНК, жирных кислот. Небольшой его дефицит ведет к изъязвлению слизистой ротовой полости и расстройству пищеварения (тошнота, диарея). В тяжелых случаях развивается потенциально смертельная болезнь пеллагра с поражением кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
В высоких дозах никотиновая кислота снижает уровень холестерина в крови. Однако прием высоких доз допустим только под контролем врача с частыми анализами крови для проверки функции печени и содержания сахара. Передозировка может вызывать зуд, приливы крови к лицу, шее и рукам, поражение печени и другие серьезные расстройства.

Витамин В5 (пантотеновая кислота) присутствует во всех растительных и животных продуктах и синтезируется кишечной микрофлорой. Входит в состав кофермента, необходимого для обмена белков, жиров и углеводов, образования гормонов и эритроцитов. Дефицит практически не встречается, за исключением экспериментальных условий.

Витамин В6. Представленный тремя родственными соединениями (пиридоксином, пиридоксамином и пиридоксальфосфатом), он превращается в кофермент, необходимый для обмена аминокислот, включая получение из них энергии.
Важен для работы нервной и иммунной систем, а также для образования эритроцитов. Дефицит приводит к поражениям кожи (трещины в углах рта), исхуданию, мышечной дистрофии, раздражительности и депрессии (характерный признак красный воспаленный язык). Передозировка опасна неврологическими расстройствами.

Витамин В8 (биотин) дает начало коферменту, необходимому для обмена углеводов и жиров. Его синтезирует кишечная микрофлора, а частично он поступает с пищей. Дефицит встречается редко, в основном у грудных детей, а у взрослых при обилии в рационе сырых яичных белков, которые содержат вещество авидин, связывающее биотин и мешающее его усвоению.

Витамин В9 (фолат, фолацин, фолиевая кислота) превращается в кофермент, являющийся частью ферментов, которые участвуют в синтезе ДНК и РНК. Он также нужен для образования эритроцитов (при дефиците анемия), а в ходе внутриутробного развития для формирования спинного мозга и позвоночника плода. Недостаток фолата часто бывает у беременных и детей первого года жизни. Алкоголь и противозачаточные таблетки затрудняют его всасывание в кишечнике, повышая риск дефицита.

Витамин В12 (цианкобаламин) превращается в кофермент, участвующий в процессах, связанных с ростом и делением клеток, образованием генетического материала, эритроцитов и оболочки нервных волокон. Дефицит ведет к анемии, неврологическим расстройствам, слабости.
В развитых странах дефицит витамина В12 редко связан с плохим питанием, а чаще с затрудненным всасыванием этого вещества из-за заболеваний кишечника или недостатка вырабатывающегося в желудке белка, называемого внутренним фактором, содержание которого снижается с возрастом и при болезнях желудка.

Витамин С (аскорбиновая кислота) необходим для образования структурного белка соединительной ткани коллагена. Кроме того, это важный антиоксидант, снижающий риск ишемической болезни, некоторых раковых заболеваний и возрастных дегенеративных изменений.
Аскорбиновая кислота нужна для заживления ран, формирования костей и зубов, укрепления стенок кровеносных сосудов. Она способствует всасыванию в кишечнике железа и кальция из растительных источников.
Витамин С рекомендуют принимать от простуды и гриппа. Их профилактике он не способствует, но может уменьшить тяжесть и продолжительность заболевания.
Симптомы дефицита включают упадок сил, мышечные и суставные боли, болезненность и кровоточивость десен, необычно легкое образование синяков, хрупкость костей, медленное заживление ран. В тяжелых случаях развивается цинга с разрушением десен, выпадением зубов и внутренними кровотечениями.

Кое-что о холине
Это вещество иногда называют витамином В4 или В7, но по общепринятой классификации оно к витаминам не относится.

Тем не менее его следует считать незаменимым питательным веществом. Холин важен для липидного обмена и синтеза нейромедиатора ацетилхолина. Раньше считалось, что в человеческом организме синтезируется достаточно холина, но сейчас признается необходимым его поступление с пищей. Источники холина яйца бобовые, орехи, мясо, молочные продукты.
 
Поделись интересной статьей с друзьями
WellDee

Обязательно прочитайте

Гипертония. Держите спортивную обувь в машине, под…

Гипертония. Держите спортивную обувь в машине, под рабочим столом и у входной двери.

Получасовая прогулка быстрым шагом три-пять дней в неделю может поддерживать показатели кровяного давления на 5-6 пунктов ниже, чем если не заниматься физическими упражнениями. Нет времени? Это не проблема. Когда британские...

Просмотров:38815 Гипертония

Подробнее

Боль в колене. Причины и симптоматика

Боль в колене. Причины и симптоматика

55% - Настолько снижается риск возникновения боли в коленном суставе, если делать простые силовые упражнения для мышц бедер два-три раза в неделю. Человеческое колено - поразительная конструкция. Этот сложный сустав призван...

Просмотров:6773 Боль в колене

Подробнее

Артрит. Глюкозамин и хондроитин: заслуживают ли он…

Эту комбинацию больные остеоартритом принимают чаще, чем любую другую пищевую добавку для суставов. Однако нужно иметь в виду, что недавние исследования заронили сомнения в их большой эффективности. Что это такое? Оба...

Просмотров:5931 Артриты

Подробнее

Болезнь почек. Простая проверка почек

Болезнь почек. Простая проверка почек

Если у вас повышен риск болезни почек -то есть вы страдаете диабетом или гипертонией или имеете заболевания почек в семейном анамнезе, - лечащий врач должен регулярно проверять у вас функцию...

Просмотров:5799 Болезни почек

Подробнее

Болезнь Альцгеймера. Основные пути профилактики

Болезнь Альцгеймера. Основные пути профилактики

Ешьте по крайней мере одно блюдо из жирной рыбы в неделю. Вы считаете лосося полезным для здоровья сердца, но он не менее, а может, и более полезен для головного мозга. Это...

Просмотров:4173 Болезнь Альцгеймера

Подробнее

Боль в шее. Растяните и укрепите мышцы шеи

Боль в шее. Растяните и укрепите мышцы шеи

Боль в шее часто связана с бессознательным напряжением шеи, например когда вы сидите по нескольку часов за компьютером или в машине. В следующий раз, когда будете играть в компьютерную игру...

Просмотров:4094 Боль в шее

Подробнее

Боль в колене. Основные пути профилактики

Боль в колене. Основные пути профилактики

Избавьтесь от лишних килограммов. Каждый килограмм лишнего веса, который вы теряете, уменьшает нагрузку на колени на 2 килограмма. Это значит, что во время ходьбы на расстояние 1,5 км вашим коленям...

Просмотров:3760 Боль в колене

Подробнее

Боли в спине. Причины и симптоматика

Боли в спине. Причины и симптоматика

50% - Настолько можно уменьшить риск появления болей в спине с помощью регулярных физических упражнений. Боли в спине - наиболее частая жалоба на здоровье у людей в развитых странах. Эволюционные изменения...

Просмотров:3461 Боли в спине

Подробнее

Новости медицины

  • 1
  • 2

Секреты активного долголетия

Секреты активного долголетия

Народные советы аксакалов Туркмении по продлению жизни Чтобы жить до глу...

Cамые полезные и вредные продукты питания

Cамые полезные и вредные продукты питания

Какие продукты питания самые полезные из множества диет и диетических научны...

Тест на овуляцию – точный расчет?

Тест на овуляцию – точный расчет?

Помочь определить наиболее удачные дни для зачатия способен тест на овуляцию...

Витамин Е и здоровье – анализ заболеваний

Витамин Е и здоровье – анализ заболеваний

Немало исследований посвящено изучению способности витамина Е предотвращать...

Подростковая гинекомастия – гормональная перестройка организма

Подростковая гинекомастия – гормональная перестройка организма

Подростковая гинекомастия чаще всего является физиологической, развивающейся...

Прижигание эрозии шейки матки - какой метод подходит вам?

Прижигание эрозии шейки матки - какой метод подходит вам?

Прижигание эрозии - так называется процедура, которая используется для разр...

Целлюлит

Целлюлит

Целлюлит или "Апельсиновая корочка" Еще лет 10 назад слово "ц...

Таблица совместимости продуктов питания

Таблица совместимости продуктов питания

Зеленый цвет - хорошая совместимость, желтый - нормальная совместимость...

Детский массаж - в чем его польза для малыша

Детский массаж - в чем его польза для малыша

Всем родителям хочется вырастить своего малыша здоровым и умным. Но как это...

Курага

Курага

Курага - высушенные плоды абрикосов. Относится к сухофруктам. Крупные...

Удаление гинекомастии – если не помогает консервативное лечение

Удаление гинекомастии – если не помогает консервативное лечение

Удаление – стоит ли делать операцию? Квалифицированный совет может дат...

Астигматизм у детей - преимущественно наследственных характер

Астигматизм у детей - преимущественно наследственных характер

Астигматизм у детей встречается достаточно часто и носит наследственных хара...

Бетасерк при беременности – не применяют за отсутствием данных

Бетасерк при беременности – не применяют за отсутствием данных

Бетасерк при беременности не применяют из-за того, что его воздействие на бе...

Лечение астигматизма народными средствами – вспомогательные методы

Лечение астигматизма народными средствами – вспомогательные методы

Лечение астигматизма народными средствами может иметь только вспомогательное...

Лекарство от прыщей - от профилактики до сыворотки

Лекарство от прыщей - от профилактики до сыворотки

Эффект от применения любого лекарства от прыщей может стать заметен не ране...

Современные методы диагностики бесплодия: помогут отчаявшимся

Современные методы диагностики бесплодия: помогут отчаявшимся

Врачи рекомендуют женщинам, которые в течение года не могут забеременеть, н...

Консультации акушера гинеколога

Консультации акушера гинеколога

Актуальность применения БАД в акушерстве диктуется катастрофическим ростом ...

Кресс-салат

Кресс-салат (листья и молодые стебли) имеют пикантный острый вкус, содержат сба...

Актуальность применения продуктов NSP для здоровья женщин

Актуальность применения продуктов NSP для здоровья женщин

Что такое здоровье?Это состояние физического, психического и социального бла...

5 признаков дефицита витамина Е

5 признаков дефицита витамина Е

Витамин Е замедляет процесс старения организма, помогает предотвращать разви...

Увеличение роста ребенка при помощи бад NSP

Увеличение роста ребенка при помощи бад NSP

Задержка роста у детей и возможности увеличения роста терапией с БАД NSP ...

Астигматизм - линзы, очки или операция?

Астигматизм - линзы, очки или операция?

Астигматизм - это распространенное и легко поддающееся лечению нарушение, в...

Видео: правильное здоровое питание

Видео: правильное здоровое питание

Основоположник народной медицины (на основе которой сделали официальную меди...

Осторожно ГМО-продукты!!!

Осторожно ГМО-продукты!!!

Азбука потребителя: ГМО - это генномодифицированные организмы, ГМП - это ге...

Поиск по сайту

Новое о ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

Смузи: 50 рецептов здоровья для сыроеда

Смузи: 50 рецептов здоровья для сыроеда

Если вы пропустили статью, в которой говорится, как приготовить смузи, то ос...

Смузи — очень легкий способ быстро приготовить полноценное блюдо

Смузи — очень легкий способ быстро приготовить полноценное блюдо

При приготовлении смузи в блендере разрушаются твердые клеточные оболочки многих...

Минералы: Фтор участвует в образовании костей

Минералы: Фтор участвует в образовании костей

Фтор участвует в образовании костей. Его нехватка приводит к остеопорозу. Фтор т...

Сладости и лакомства для сыроеда: Кокосовый торт

Рецепт приготовления: Для коржа: 1 чашка грецких орехов; 1 /2 чашки кокосового м...

Сладости и лакомства для сыроеда: Тыквенный пирог

Рецепт приготовления: Для коржа: 2 чашки любых орехов; 1,5 чашки фиников. Для на...

Сладости и лакомства для сыроеда: Лаймовые кексы

Рецепт приготовления: Для кексов: 1 чашка миндаля; 1 чашка фундука; 1/2 чашки се...

Сладости и лакомства для сыроеда: Финиковое пирожное

Рецепт приготовления: 8 фиников; 1 банан; 1 чашка кокосовой стружки, размоченной...

Минералы: Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу…

Минералы: Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу сердца, мозга

Цинк защищает печень, поддерживает иммунитет и кислотно-щелочной баланс, работу ...

Сладости и лакомства для сыроеда: Яблочное печенье

Рецепт приготовления: 1 чашка измельченного в кофемолке миндаля; 6 сладких яблок...

Сладости и лакомства для сыроеда: Черничный пудинг

Рецепт приготовления: 4 чашки свежих или замороженных ягод черники; 2 чашки наре...

Группа в Вконтакте

ПРОФИЛАКТИКА и БОЛЕЗНИ

Как выбрать санаторий? Практические советы

Как выбрать санаторий? Практические советы

Когда у людей, которые больны различными бронхолёгочными болезнями, наступает ре...

Лечимся пиявками в домашних условиях

Лечимся пиявками в домашних условиях

Гирудотерапия – это лечение медицинскими пиявками. Основан данный способ лечения...

Минеральная косметика – сила природной красоты

Минеральная косметика – сила природной красоты

Сегодня мы хотим познакомить вас с таким чудом, как минеральная косметика. В Рос...

Волшебная золотая косметика и секреты Клеопатры

Волшебная золотая косметика и секреты Клеопатры

Когда-то давным-давно в могущественном древнем Египте жила красавица царица Клео...

Неожиданные угрозы для здоровья и способы их избежать.

Неожиданные угрозы для здоровья и способы их избежать.

Все мы знаем, что жареное мясо, гамбургеры и картофель фри, верный путь к сердеч...

Что лучше - пеленки или подгузники?

Что лучше - пеленки или подгузники?

Этот вопрос будоражит умы многих молодых родителей. И хотя эта тема часто обсужд...

Височно-нижнечелюстной синдром. Причины и симптоматика

Височно-нижнечелюстной синдром. Причины и симптоматика

60% - Настолько можно уменьшить боль, если делать изометрические упражнения дл...

Профилактика вирусных заболеваний

Профилактика вирусных заболеваний

Здоровье у многих россиян в последнее время заметно пошатнулось, ослаб иммунитет...

Питание во время беременности

Питание во время беременности

Во время беременности питание должно быть сбалансированным, полноценным и богато...

Работа во время беременности: важные правила

Работа во время беременности: важные правила

Большинство женщин с удовольствием при наступлении беременности ушли бы в отпуск...